voici la recette de Croque-menu :
20g de farine de moutarde + 4 cs de vin blanc, laisser macérer 12h dans un bol.
1l. d'eau + 3 étoiles d'anis + 3 clous de girofle + 1 1/2 bâton de cannelle + 100g de sucre candi + 50g de sucre, cuire 30 minutes, réduire à 7,5dl, passer, remettre dans la casserole.
1 1/2 dl de vin cuit + 75g de farine, délayer, ajouter au sirop en remuant.
Cuisson 5-10 minutes jusqu'à la consistance d'une gelée.
moutarde macérée, ajouter, chauffer, retirer au premier signe d'ébullition.
Mettre en pot comme une confiture.
Enjoy.