Fettucine

Ici, quand il y a trop d'oeufs, on fait des pâtes fraîches.
Donc : 1 oeuf par 100g de farine, une tombée d'huile d'olive, une demi-coquille de lait.
Laissez reposer 1/2h et faites de la place (débarrassez l'étendage par exemple)

Passez la pâte par petites portions dans la machine à pâtes.

Faites sécher en séparant bien chaque pâte.

Laissez les pâtes durcir à l'air, ça peut prendre la journée s'il pleut par exemple.

Cuire les pâtes très peu de temps (en goûtant souvent) dans beaucoup d'eau salée.
Prévoir une sauce rapide pour accompagner.

Par exemple : pesto au basilic-pignons-parmesan-ail-huile d'olive-quelques grains de gros sel.
Ou sauce crue : tomates crues, huile d'olives, mozzarella, basilic, sel, poivre, citron.
De toute façon, il n'y en a jamais assez, ni de sauce, ni de pâtes.
Mais c'est vraiment trop bon.